Prosecco Rosè Brut Millesimato Doc Treviso – Borga
8,70 €
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Annata: 2020
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di pesce
Gradazione: 11,5% Vol.
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di pesce
Gradazione: 11,5% Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Prosecco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 85% Glera - 15% Pinot Noir |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Zona di produzione | Marca Trevigiana |
|---|---|
| Natura del terreno | Argilloso |
| Sistema di allevamento | Sylvoz |
| Vinificazione | Terminata la vendemmia, l’uva appena raccolta viene condotta in cantina e diraspata. Le uve Pinot Nero, dopo una pressatura soffice, vengono lasciate macerare a contatto con le bucce fino al raggiungimento della tonalità di colore desiderata. Si prosegue poi con la svinatura e con la fermentazione dei mosti che si svolge a una temperatura controllata tra i 16° e i 18°. Viene infine preparata una Cuveé tra Glera (85%) e Pinot Nero (15%) che sarà fatta fermentare nuovamente, per la presa di spuma, con il Metodo Martinotti. |
| Metodo di spumantizzazione | Metodo Martinotti (Charmat) |
| Presa di spuma | 60 giorni |
| Residuo Zuccherino | 8 g/L |
Altre curiosità
Come un giro sulle due ruote. Floreale, vivace, spensierato. Lasciati emozionare proprio su quelle strade che ancora non conosci.
La Degustazione
Delicato rosa tenue dal perlage fine e persistente. Emerge fragrante dai toni fruttati di pesca bianca, fragolina di bosco e mela pink lady, sullo sfondo risaltano tratti delicati di rosa canina. Il sorso è deciso e asciutto, di buon equilibrio e dal piacevole finale fruttato.
Provalo con...
Crostino di pane di segale, panna acida, trota affumicata, erba cipollina.
Pinzimonio di verdure dolci con sale e pepe.
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