Pinot Grigio Doc delle Venezie Spumante Brut Millesimato – Borga
7,70 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2020
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Formaggi freschi, Primi di pesce, Primi di terra, Salumi
Gradazione: 12% Vol.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Formaggi freschi, Primi di pesce, Primi di terra, Salumi
Gradazione: 12% Vol.
Scheda prodotto
Tipologia vino | Vino Spumante |
---|---|
Formato (Litri) | 0.75 |
Uve | 100% Pinot Grigio |
Temperatura di servizio | 6-8°C |
Zona di produzione | Comune di Chiarano |
---|---|
Natura del terreno | Argilloso |
Sistema di allevamento | Sylvoz |
Vinificazione | Terminata la vendemmia, l’uva appena raccolta viene condotta in cantina e diraspata. Segue la pressatura soffice e il mosto fiore così ottenuto, aggiunti i lieviti selezionati, viene avviato alla fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i 16° e i 18°. La successiva presa di spuma avviene con il metodo Charmat/Martinotti in circa 60 giorni. |
Metodo di spumantizzazione | Metodo Martinotti (Charmat) |
Presa di spuma | 60 giorni |
Residuo Zuccherino | 8 g/L |
Altre curiosità
Il guardiano. Elegante, verticale e seducente. Apri lo scrigno e condividine i tesori nascosti.
La Degustazione
Tonalità giallo paglierino chiaro brillante per il buon perlage, fine e persistente. Ventaglio olfattivo fragrante e pulito riconducibile a note di mela e pesca bianca, seguono gli agrumi. Continua su sensazioni floreali di acacia e biancospino. Al palato la spuma è sottile sostenuta da una buona acidità. Il sorso è secco con finale asciutto ed agrumato.
Provalo con...
Insalata tiepida di coniglio, carciofi, olive taggiasche e sedano croccante.
Peperoni affumicati su bruschetta di segale, panna acida e erba cipollina.