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Pinot Grigio Doc delle Venezie Spumante Brut Millesimato – Borga
7,70 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2020
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Formaggi freschi, Primi di pesce, Primi di terra, Salumi
Gradazione: 12% Vol.
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Pinot Grigio |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Zona di produzione | Comune di Chiarano |
|---|---|
| Natura del terreno | Argilloso |
| Sistema di allevamento | Sylvoz |
| Vinificazione | Terminata la vendemmia, l’uva appena raccolta viene condotta in cantina e diraspata. Segue la pressatura soffice e il mosto fiore così ottenuto, aggiunti i lieviti selezionati, viene avviato alla fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i 16° e i 18°. La successiva presa di spuma avviene con il metodo Charmat/Martinotti in circa 60 giorni. |
| Metodo di spumantizzazione | Metodo Martinotti (Charmat) |
| Presa di spuma | 60 giorni |
| Residuo Zuccherino | 8 g/L |
Altre curiosità
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La Degustazione
Tonalità giallo paglierino chiaro brillante per il buon perlage, fine e persistente. Ventaglio olfattivo fragrante e pulito riconducibile a note di mela e pesca bianca, seguono gli agrumi. Continua su sensazioni floreali di acacia e biancospino. Al palato la spuma è sottile sostenuta da una buona acidità. Il sorso è secco con finale asciutto ed agrumato.
Provalo con...
Insalata tiepida di coniglio, carciofi, olive taggiasche e sedano croccante.
Peperoni affumicati su bruschetta di segale, panna acida e erba cipollina.