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Mire Manzoni Moscato Igt Veneto Passito - Borga

15,80 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2018
Abbinamenti: Dessert, Formaggi erborinati
Gradazione: 14%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Dolce
Formato (Litri)0.375
Uve100% Manzoni Moscato
Temperatura di servizio10 °C
Zona di produzioneComune di Chiarano
Natura del terrenoArgilloso
Residuo zuccherino145 g/l
Sistema di allevamentoSylvoz
VinificazioneLe uve raccolte manualmente in Ottobre vengono deposte in cassette e collocate in una stanza ventilata per l’appassimen- to. Una volta raggiunta la concentrazione zuccherina desiderata, l’uva pigiata è fatta fermentare a temperatura ambiente. Ot- tenuto il grado alcolico previsto, la fermen- tazione viene bloccata attraverso l’uso del freddo. Infine il vino è separato dalla vinac- cia con la torchiatura manuale.
AffinamentoIl vino matura in contenitori di acciaio per almeno 18 mesi. L’affinamento prosegue in bottiglia per 4 mesi.
Altre curiosità

Di colore rosso rubino intenso, si apre al naso con note decise di ciliegia, frutti di bosco e un tenue sentore di liquirizia. Un elisir inebriante, dal mirabile equilibrio tra dolcezza e struttura, capace di coinvolgere con eleganza i sensi. Unico per intensità e complessità.