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Malbech Igt Veneto – Borga

5,90 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2020
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Pizza, Primi di carne, Salumi, Secondi di carne bianca
Gradazione: 12.5%Vol.
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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
Uve100% Malbech
Temperatura di servizio14-16°C
Zona di produzioneComune di Chiarano
Natura del terrenoArgilloso
Sistema di allevamentoSylvoz
VinificazioneTerminata la vendemmia, l’uva appena raccolta viene condotta in cantina e diraspata. Segue una criomacerazione pre fermentativa a freddo per circa 24 ore al fine di estrarre gli aromi più tipici del vitigno. Il mosto fiore così ottenuto, aggiunti i lieviti selezionati, viene avviato alla fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i 24° e i 26°, per circa 15 giorni di cui 10 a contatto con le bucce.
AffinamentoIl vino ottenuto riposa in vasche di cemento vetrificato, dove si affina per 5/6 mesi, prima dell’imbottigliamento.
Altre curiosità

Un raggio di sole. Potente, pieno di vita, ma delicato e vellutato. Come una compagna di avventure spensierata e divertente.

La Degustazione

Rosso rubino intenso con riflessi di gioventù. Fragrante al naso con riconoscimenti di ciliegia e ribes seguiti da spunti floreali di violetta e cenni di vinosità. Il sorso è agile, dotato di piacevole morbidezza ben equilibrata dalla verve acida e da un tannino appena percettibile. Finale succoso e fruttato.

Provalo con la Pizza!

Al palato è succoso, vellutato e fruttato. Vino molto versatile nell’abbinamento, particolarmente apprezzato in accompagnamento a pizze farcite con carni, salumi molto saporiti e formaggi di ogni tipo. La morbidezza aiuta a mitigare sapori decisi, speziati e piccanti.

I lievitati scelti da noi

Pizza in pala nduja, crema al taleggio e porri
Pizza napoletana fiordilatte, pancetta affumicata, chiodini, crema al pecorino

Le altre proposte

Anguilla allo spiedo e polenta bianca.
Spiedini grigliati di tofu, chips di polenta bianca e guacamole.