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Chardonnay Doc Venezia – Borga

6,20 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2019
Abbinamenti: Crostacei, Formaggi freschi, Molluschi, Primi di pesce, Salumi, Secondi di pesce
Gradazione: 13%Vol.
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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Uve100% Chardonnay
Temperatura di servizio10-12°C
Zona di produzioneComune di Chiarano
Natura del terrenoArgilloso
Sistema di allevamentoSylvoz
VinificazioneTerminata la vendemmia, l’uva appena raccolta viene condotta in cantina. Seguono la diraspatura e la pressatura soffice. Il mosto fiore così ottenuto, aggiunti i lieviti selezionati, viene avviato alla fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i 16° e i 18°, per circa 10 giorni.
AffinamentoIl vino ottenuto riposa in acciaio, dove si affina per 5/6 mesi, prima dell’imbottigliamento.
Altre curiosità

Ai grintosi che vogliono farcela. Caparbio, espressivo e vivace. Immergiti nella natura e lasciati andare.

La Degustazione

Giallo paglierino luminoso e intenso. Profilo olfattivo fragrante con essenze di mela golden, pesca gialla con cenni tropicali e di fiori di campo. All’assaggio l’iniziale spunto fresco si evolve in un corpo di solida struttura animata da continui rimandi fruttati. Finale succoso ravvivato da una piacevole componente salina.

Provalo con...

Carpaccio di spigola.
Cozze gratinate, pangrattato, pecorino e scorza di limone.
Carpaccio di barbabietola con scorza di limone.