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Cabernet Franc Igt Veneto – Borga

5,90 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2020
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne
Gradazione: 12.5%Vol.
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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
Uve100% Cabernet Franc
Temperatura di servizio14-16°C
Zona di produzioneComune di Chiarano
Natura del terrenoArgilloso
Sistema di allevamentoSylvoz
VinificazioneTerminata la vendemmia, l’uva appena raccolta viene condotta in cantina e diraspata. Segue una criomacerazione pre fermentativa a freddo per circa 24 ore al fine di estrarre gli aromi più tipici del vitigno. Il mosto fiore così ottenuto, aggiunti i lieviti selezionati, viene avviato alla fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i 24° e i 26°, per circa 15 giorni di cui 10 a contatto con le bucce.
AffinamentoIl vino ottenuto riposa in vasche di cemento vetrificato, dove si affina per 5/6 mesi, prima dell’imbottigliamento.
Altre curiosità

Un viaggio all’aria aperta. Fresco, erbaceo, rotondo. Prendi una bottiglia dal baule e inizia a spassartela.

La Degustazione

Rosso rubino con riflessi di gioventù. Il naso sprigiona sensazioni subito balsamiche con accenni mentolati, segue la piccola frutta rossa con lievi tracce erbacee. Sorso deciso ben amalgamato dalla freschezza e dal lieve tannino. Chiude coerente con i riconoscimenti riscontrati al naso.

Provalo con...

Bigoli con ragù d’anatra.
Straccetti di tofu con insalata di cavolo e mostarda di mele.